Um ótimo partido, não resistimos a dizê-lo! Da lata ao livro, The Big NURI Sardine Cookbook, editado pela Brandstätter, é uma viagem muito especial: é a nossa publicação de estreia, onde pretendemos celebrar um dos sabores mais emblemáticos da nossa marca, o ingrediente onde a nossa história começou: a sardinha.

Por todo o mundo, vimos a nossa sardinha fazer parte de muitas mesas e protagonizar refeições felizes. Sabemos que é apreciada em toda a sua simplicidade, mas ao longo dos anos compreendemos que o melhor da sardinha ainda está por descobrir.

O Grande Livro de Receitas de Sardinhas NURI desafia-nos a viver novos e deliciosos momentos à mesa com mais de 50 receitas em que a sardinha é o ingrediente principal, mas sem limites de versatilidade.

Sardinhas, o nosso ingrediente principal

Desde tapas a saladas, passando por quiches e até massas picantes, temos um leque de sugestões de receitas de sardinhas confeccionadas com as latas NURI que primam pela simplicidade (para refeições práticas do dia a dia) e pela sofisticação (para impressionar numa ocasião especial).

Quer se trate do petisco decadente que são os croquetes de NURI fritos com maioneseou a fresca salada de laranja sanguínea, funcho e sardinha (deliciosa para os dias de verão), a irresistível sopa de peixe NURI coada com croutons de molho rouille e gruyère ou os hambúrgueres NURI com molho tártaro (perfeitos para dias agitados e refeições divertidas com os miúdos), temos uma coleção de sabores do mar que prova que há um potencial delicioso a extrair (e a saborear) da sardinha.

Todas as receitas foram desenvolvidas pelo chefe profissional Andres Stirn, que preservou cuidadosamente a essência e as características únicas da sardinha, temperando cada prato com a sua própria assinatura e alguma inspiração da cozinha mundial.

Chef Andres Stirn. Fotografia de Melina Kutelas

Combinações arrojadas e sabores tradicionais coexistem harmoniosamente neste livro de receitas para o tornar numa verdadeira experiência desde o momento em que vira as páginas (porque "come-se primeiro com os olhos", certo?), até ao momento em que simplesmente não consegue resistir a repetir a refeição.

Cada prato tem uma história

Para cada ocasião, há uma receita perfeita, e o acompanhamento deve ser uma história.

Acreditamos que o nosso processo e as nossas sardinhas são um património de tradição viva, de processos artesanais honrados há 100 anos com pessoas que fazem parte da família Pinhais. E esta história só faria sentido ser contada em pormenor através de pratos especiais e mordidas memoráveis.

Cada receita é complementada com depoimentos emocionantes sobre a história das Conservas Pinhais e os rostos e mãos que agraciaram a vida centenária desta marca, de geração em geração. Os textos são fruto do trabalho da autora Anna Burghardt, que mergulhou com dedicação na casa onde nasceu NURI e retratou com maestria nossa cultura e gastronomia.

O que vai cozinhar hoje?

O momento de cozinhar em casa é um momento muito funcional, mas também pessoal. Todos nós somos cozinheiros experimentais - uns mais inspirados do que outros - e tentamos oferecer um pouco de nós próprios na preparação de qualquer prato. Foi este o sentimento que partilhámos no lançamento e produção deste livro de receitas de sardinha: deixámos um pouco de nós nestas páginas, medidas e ingredientes. O nosso produto, a nossa experiência, alguns segredos e muitas histórias. Servimo-lo com carinho e uma pitada de orgulho.

Descubra o Livro de Receitas da Sardinha Grande NURI na nossa loja online ou na loja do Conservas Pinhais Factory Tour. Bom apetite!