Ingredientes:

• 400 g de tomates-cereja
• 90 ml de azeite
• 2 dentes de alho
• Pitada de pimenta em flocos
• 1 ramo de manjericão
• 100g de chávenas de espinafres
• 1 pão pequeno Sourdough
• 2 latas PINHAIS Selection - Sardinhas com especiarias em molho de tomate
• Pimenta preta moída na hora
• Pitada de sal marinho grosso

Preparação:

Regue os tomates com azeite e sal marinho grosso e leve ao forno ou grelhe no forno a uma temperatura elevada até as cerejas rebentarem e carbonizarem.

Aqueça o resto do azeite numa frigideira de fundo grosso em lume médio-alto. Quando estiver quente, misture 2 dos alhos e os flocos de malagueta. Adicione os espinafres à frigideira e mexa até ficarem bem verdes, depois retire-os para uma tigela.

Cortar e tostar fatias grossas de pão sourdough e esfregar com o dente de alho. Coloque os tomates assados por cima, usando uma força para pressionar alguns dos sucos para o pão.
Cubra com as verduras e 3 filetes de sardinha por tosta. Tempere com sal e pimenta.

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