Uma descoberta imperdível, não podemos deixar de referir! Da lata ao livro, The Big NURI Sardine Cookbook , publicado pela Brandstätter , é uma viagem muito especial: é a nossa publicação de estreia, onde pretendemos celebrar um dos sabores mais emblemáticos da nossa marca, o ingrediente onde a nossa história começou: a sardinha.

Por todo o mundo, temos visto as nossas sardinhas presentes em tantas mesas e como protagonistas de refeições felizes. Sabemos que são apreciadas em toda a sua simplicidade, mas ao longo dos anos percebemos que o melhor da sardinha ainda está por descobrir.

O livro de receitas "The Big NURI Sardine Cookbook" desafia-nos a experienciar novos e deliciosos momentos à mesa com mais de 50 receitas onde a sardinha é o ingrediente principal, mas sem limites para a versatilidade.

Sardinhas, o nosso ingrediente principal.

Desde tapas a saladas, quiches e até massas picantes, temos uma variedade de sugestões de receitas com sardinhas em lata da NURI, que se destacam pela sua simplicidade (para refeições práticas do dia-a-dia) e pela sofisticação (para impressionar numa ocasião especial).

Seja o petisco requintado que são os croquetes fritos de NURI com maionese , a salada fresca de laranja sanguínea, funcho e sardinha (deliciosa para os dias de verão), a irresistível sopa de peixe NURI coada com croutons ao molho rouille e queijo gruyère ou os hambúrgueres de NURI com molho tártaro (perfeitos para dias corridos e refeições divertidas com as crianças), temos uma coleção de sabores do mar que comprova que existe um potencial delicioso a ser extraído (e saboreado) da sardinha.

Todas as receitas foram desenvolvidas pelo chef profissional Andres Stirn , que preservou cuidadosamente a essência e as características únicas da sardinha, temperando cada prato com o seu toque pessoal e inspirando-se na cozinha mundial.

Chef Andrés Stirn. Fotografia de Melina Kutelas

Neste livro de receitas, as combinações ousadas e os sabores tradicionais coexistem harmoniosamente, tornando a experiência única desde o momento em que vira as páginas (afinal, "primeiro comemos com os olhos", não é?), até ao momento em que simplesmente não consegue resistir à tentação de repetir a refeição.

Cada prato tem uma história.

Para cada ocasião, existe uma receita perfeita, e o acompanhamento deve contar uma história.

Acreditamos que o nosso processo e as nossas sardinhas são um património de tradição viva, de processos artesanais honrados há 100 anos por pessoas que fazem parte da família Pinhais. E esta história só faria sentido ser contada em detalhe através de pratos especiais e experiências memoráveis.

Cada receita é complementada por testemunhos emocionantes sobre a história da Conservas Pinhais e os rostos e mãos que marcaram o centenário desta marca, de geração em geração. Os textos são da autoria de Anna Burghardt , que mergulhou com dedicação na casa onde nasceu a NURI e retratou com mestria a nossa cultura e gastronomia.

O que está a cozinhar hoje?

O momento de cozinhar em casa é muito funcional, mas também pessoal. Todos somos cozinheiros experimentais — uns mais inspirados do que outros — e tentamos deixar um pouco de nós na preparação de cada prato. Foi esse o sentimento que partilhámos no lançamento e na produção deste livro de receitas de sardinha: deixamos um pouco de nós nestas páginas, nas medidas e nos ingredientes. O nosso produto, a nossa experiência, alguns segredos e muitas histórias. Servimos com carinho e uma pitada de orgulho.

Descubra o livro de receitas The Big NURI Sardine Cookbook na nossa loja online ou na loja Conservas Pinhais Factory Tour . Bom apetite!