Ingredientes:
- Pãezinhos integrais divididos
- Maionese
- Beterrabas Refogadas
- 6 ovos
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- Beterrabas em conserva ou assadas
- Salsa, manjericão, aneto (o que tiver à mão)
- Sardinhas NURI em azeite
Preparação:
Coza os ovos até atingirem a temperatura desejada e descasque-os. Guarde-os no frigorífico com o vinagre branco, o sumo da beterraba, a beterraba e água suficiente para os cobrir.
Toste os pães integrais, espalhe uma generosa camada de maionese em cada metade ou, se preferir, aioli de alho. Corte as beterrabas em rodelas e disponha-as por cima, juntamente com os filetes de sardinha Nuri. Corte o ovo em rodelas e coloque-o por cima. Decore com ervas frescas, como salsa, manjericão e aneto.